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生鲜电商转战线下拼物流,搅局者苏鲜生驾到

作者: ca88股票基金  发布:2019-11-28

“三十功名尘与土,八千里路云和月”。

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在消费升级、移动互联网发展及供给侧结构性改革的共同作用下,生鲜电商被各路资本视为有利可图的一块大蛋糕。但由于成本居高不下、配套冷链物流体系不健全,4000多家生鲜电商仅1%盈利,多数企业难以通过持续“烧钱”走到终点。未来,生鲜电商线上、线下、物流三者必须紧密结合,加快探索新零售模式,才能真正增加用户黏性,形成以高频和复购为核心的用户群,促进生鲜消费。

一直以来,生鲜电商成为资本的宠儿,创业者淘金的热土。

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随着生活节奏加快、消费升级,越来越多的年轻人选择网购生鲜商品。每日优鲜、京东、顺丰优选……纷纷发力电商领域这片蓝海,生鲜电商前景真的美好吗?

即使!在遭遇盈利和亏损的窘况情况下,资本依然“熙熙攘攘”。生鲜电商为何会受到资本青睐呢?原因有3个:

苏鲜生甫一出生就把行业格局推向一个新维度,也让生鲜市场的战局进入到了鼎立分争的阶段。

资本竞逐大浪淘沙

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文|张小蕾

“在消费升级、移动互联网发展及供给侧结构性改革的共同作用下,生鲜电商的春天已经到来。”每日优鲜创始人兼CEO徐正说。

1)千亿级的市场规模。报告显示,至2017年低月收入在8000元以上的生鲜电商用户占到43.6%,并预计2020年生鲜电商渗透率将突破21.7%,到2020年为止,生鲜电商市场交易规模或将突破3100亿元。

编辑|周艳涛

统计显示,自2012年起,5年间生鲜电商融资多达79件;仅2015年至2016年,1亿元以上的融资就有20多件,融资总额约120亿元。其中,2015年中粮我买网创造了2.2亿美元的行业融资纪录。

因此,资本界流传着一句话:生鲜市场是蓝海!

2017年12月29日,苏宁帐下新晋先锋“SUFRESH苏鲜生”精品超市北京首店落地。

资本看中的是潜在消费市场。“伴随‘80后’‘90后’成为主流消费人群,社交、跨境电商、母婴电商、生鲜电商等领域正在发生变革。”徐正说。生鲜的大部分消费群体是女性用户,每日优鲜通过购物前、购物中和购物后三个关键时点分析女性购买行为特征发现:“比起从6种黄瓜、5种土豆中去挑选,女性更愿意为了挑选裙子耗费一下午。”基于此,每日优鲜组建了一支60余人的采买团队,帮用户选择品质更好的生鲜产品。

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这家位于北京朝阳区八里庄生活广场的新店,是集“餐饮 零售”、线上线下一体化运营的生鲜新店。

事实印证了徐正的判断。2016年,每日优鲜销售额同比增长了500%,月活跃用户位居生鲜电商行业第一,在北京地区实现了规模化盈利。

2)高频、高复购率。生鲜电商已经成为年轻人主流生活。同时,生鲜电商持续盈利的关键复购率,其中,复购率决定生鲜电商的生死,高频和决定生鲜电商未来。比如,目前,每日优鲜月活近500万,月均新增用户185万,复购率高达80%。目前,每日优鲜融资总额30多亿人民币,腾讯看重就是每日优鲜的复购率,所以连续3次投资。

苏宁苏鲜生的出现,也意味着生鲜江湖,将迎来一次深层的“朋友圈”重构。

根据中国电子商务研究中心发布的《2016年度中国网络零售市场数据监测报告》,2016年国内生鲜电商整体交易额约913亿元,同比增长80%,2017年整体市场规模可达1500亿元。

ca88,因此,资本大佬纷纷说:投资生鲜,就是投资未来。

此前,阿里巴巴孵化新业态超市盒马鲜生;京东搭乘商超巨头沃尔玛和永辉,腾讯领投两轮每日优鲜;连团购界的美团点评也欲分羹市场,推出掌鱼生鲜。

但也不乏失败者:2013年1月份,由于融资困难,生鲜电商优菜网宣布转让;2013年5月份,永辉超市旗下生鲜类网站“半边天”上线不足百日悄然下线;2016年4月份,美味七七因资金链断裂暂停营业。

3)刚需市场。生鲜是刚需!同时,生鲜电商要比传统实体店利润空间大。生鲜2万亿市场规模,每年仍以6%以上的速度保持增长。生鲜作为民生商品,在零售消费市场中占据重要地位。

“得生鲜者得天下”,如今电商互联网用户红利正在褪去,新用户获取难度日益加大,也正因此,高频刚需、复购率高的生鲜产品自然被行业头部公司视为必争之地。

成本高企盈利艰难

刚需 大利润空间,谁会错过这个市场呢?

对于苏宁而言,苏鲜生的出现使得苏宁智慧零售的战略打法不仅有了更加完整的消费闭环,也丰富了苏宁在消费场景方面的布局。

生鲜电商缘何冰火两重天?中国电子商务研究中心主任曹磊认为,损耗大、对物流与供应链要求高、运营和仓库配送成本高是重要原因。无法获得融资的企业自然玩不下去了。以损耗为例,发达国家生鲜电商食品损耗通常为5%,在我国,由于生鲜食品品类多且杂、同质性强、储存时间短且非标化,损耗高达20%至30%。

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值得注意的是,苏鲜生精品超市也将引入无人收银,实现自助购。消费者可以直接在自助购物台自助结账,支付完成后打印小票,到超市出口处核实商品,就可以走出卖场,节省在收银台排队的时间。而苏宁无人店成熟的刷脸支付技术,也会在不久的将来推广至苏鲜生精品超市。

居高不下的物流、包装、配送等成本同样阻碍着生鲜电商盈利。与传统生鲜经销商相比,生鲜电商的物流成本更高。传统的生鲜经销商大批量少批次进货可以在较低成本下有效保证食品的生鲜度。但生鲜包裹体积一般较小,生鲜电商要保证同等品质就要花更大代价,批量越小成本越高。生鲜电商的包装更加厚实一些,这就造成包装成本偏高;若要减少包装,就得在配送环节多下功夫。

生鲜电商如此,作为生鲜市场的细分市场——海鲜水产品也逐渐被资本纷纷抢食。从2015-2019年,海鲜领域融资10多例,融资总额度超10亿。

零售新技术的应用,让苏鲜生甫一出生就把行业格局推向一个新维度,也让生鲜市场的战局进入到了鼎立分争的阶段。

虽然我国有许多第三方冷链物流公司,但符合标准的企业少之又少,且多数是地域性企业,尚无能够在全国范围配送的第三方生鲜物流企业。因此,许多生鲜电商选择自建物流,但由于资源整合性差、产品包装体积大、订单不足等原因,增加了物流成本,产品价格水涨船高,普通消费者难以接受。

海鲜水产品市场,又将会成为资本市场的下一站。

01、电商“三国”  生鲜再聚首

数据显示,目前国内4000多家生鲜电商有7%巨额亏损,88%小额亏损,4%持平,仅有1%盈利。

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据中国电子商务研究中心发布的报告,2017年国内生鲜电商整体市场规模将达1500亿元。

成立仅2年多的每日优鲜是这1%中的一员。徐正说:“冷链物流成本一直是生鲜电商的痛点,要降低总成本,就得在冷链上破题。”每日优鲜在社区3公里处筹建了大量冷库作为“前置仓”,将物流冷链成本降至行业平均水平的三分之一,客户下单2小时之内就能吃到全国各地的优质生鲜产品。

01/海鲜市场迎来黄金期!

被誉为传统零售最后堡垒的生鲜零售业,在经历野蛮生长,大批垂直生鲜电商倒下、互联网巨头强势介入后,尽管目前行业集中度仍然较低,但市场格局正在悄然发生变化。

线上线下携手共赢

我相信,在超市里,海鲜水产品是消费者购买频次最高的一款产品。比如,阿里的盒马鲜生、京东7 FRESH等线下线下生鲜店,海鲜水产占据50%的超市面积。

苏鲜生的出现很可能是行业变革的一个重要节点,纵观零售生鲜发展脉络,这场战役早在多年前就已经打响。

未来,生鲜电商应何去何从?徐正认为,发现主流消费者的实际需求并加以满足,才能真正增加用户黏性,形成以高频和复购为核心的用户群。

其实,原因很简单:利润大!高频!

从最初2012年被视为生鲜电商元年,伴随着生鲜电商本来生活的“褚橙进京”事件的成功营销,线上生鲜引发人们热议。

在曹磊看来,正如马云预言的那样,进入新零售时代,要想做好电商,线上、线下、物流三者必须紧密结合。“生鲜电商去年发展迅猛,且大多数都在向线下门店渗透,构建全渠道销售模式,这是一个积极信号。线上与线下企业从对抗走向相互渗透,探索新零售模式,将成为发展趋势。”

这当然与消费升级有绝大的关系。时下,消费者已经从吃饱走向吃好。

而此后诞生的一大批生鲜品类创业公司借电子商务模式形成风口效应,一时间获得资本青睐的公司风头正劲。直到2016年,生鲜电商却迎来了资本寒冬,倒闭、裁员、被收购、业务萎缩,业内普遍将这一年视为中国生鲜电商的倒闭年和转型年。

曹磊认为,今后需从三方面着手:首先,从产品入手,努力提升品质。要想把目标客户的消费场景和习惯从线下转移到线上,就必须在服务与质量上下功夫,否则目标客户不会轻易改变习惯。其次,从商业模式入手,实现产业一体化。生鲜电商一方面需要供货商专门提供生鲜产品,另一方面要努力在产地和顾客间搭建好桥梁,形成端到端的供应流通体系,从而增加用户黏性。再次,从冷链入手,提供更及时的物流配送。当前生鲜电商的冷链物流配送,主要分为两类:一类是以顺丰优选、每日优鲜等为代表的自建物流模式;另一类是以本来生活、喵鲜生等为代表的第三方物流模式。无论哪种模式,生鲜电商企业都要尽力加以完善。

根据世界银行关于国家经济的定级,人均GDP达4126-12735美元为中等偏上收入国家,消费升级将在这一时期全面触发; 2016年中国内地人均GDP达到5.4万人民币,这也意味着中国人的消费变革期已经到来。

不过,零售行业已成为各路资本竞相驻扎的投资领域,经过市场洗礼的生鲜电商和其背后的投资机构,也渐渐趋于理性。生鲜电商的价值被行业“头部”企业和产业资本开始深度挖掘。

“生鲜电商在一定程度上拉平了地域消费鸿沟,未来一线城市将继续引领生鲜电商消费潮流,二线城市和一线城市周边城市将成为下一阶段的增长极,以都市圈为代表的区域流动将大大促进生鲜消费。”曹磊说。

消费升级在食品领域最直接体现体现就是消费者对食品安全、产品品质和健康的重视度迅速提升,高蛋白低脂肪食品已经成为中国食品消费新趋势。水产不仅中国第一大动物蛋白市场,近年来随着消费结构调整更是呈现出量价齐升的态势,尤其是进口海鲜更是呈现出爆发式增长。

根据艾媒咨询集团发布的《2017年中国新零售白皮书》,其统计了截至2017年10月的部分企业最新一轮融资情况。其中,主营生鲜的盒马鲜生在2016年3月得到了阿里数千万美元A轮融资;主要从事无人便利店的F5未来商店、缤果盒子在今年6月和7月分别得到了创新工场、GGV纪源资本领投的资金。

本文转自中国道路运输网,并不代表中国( 如果您有合作意向,欢迎咨询。QQ:2547636413

目前,国内肉类消费结构的一大变化在于,海鲜越发成为常态化的用餐选择。2017年9月,中国水产蛋白质超过900万吨,第一次超过猪肉。

今年8月,从事餐饮的食云集获得贝塔斯曼亚洲投资基金和启明创投共同领投的千万美元级A轮融资。9月,猩便利获光速中国创业投资基金领投1亿元天使融资。

据《中国农业展望报告》预计,到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克,占总消费量的比重将达到36%左右。

此外,小麦铺、每日优鲜、蜜芽也分别获得君紫资本等机构的投资,融资金额合计超4亿美元。2017年10月,从事自助售货机业务的美味生活获经纬创投领投的3000万元A1轮融资。

海鲜市场迎来黄金期!

而在这两年,说起零售生鲜“朋友圈”,最引人瞩目的可能就是阿里的盒马鲜生。不过,显然对于其他零售头部企业而言,生鲜市场仍然是消费升级与技术突破的最好实验场。

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就在苏宁苏鲜生落地北京的同一天,位于京东总部附近的大族广场,京东首家生鲜超市7FRESH正式开业。

02/资本催热海鲜创业

看起来,苏宁苏鲜生、阿里盒马鲜生、京东7FRESH生鲜的“三国杀”已经正式拉开帷幕。

时代引发商业变革!

02、双栖生鲜玩家的逻辑

和智投资董事长陈智鹏表示,“中国农产品的未来发展有三个趋势,就是安全、优质和品牌。从吃饱到吃好,从便宜到安全,从有品类无品牌到品牌农产品,是必然的发展过程,也是时代必然。

无疑,苏鲜生是含着“金汤匙”出生的。

与生鲜一样,资本看好海鲜市场的蓝海和强大刚需。

背靠苏宁母公司强大零售基因保驾护航,苏鲜生在入局生鲜电商的同时,也将在打造生鲜链条式供应方面,融合苏宁多年积累的已成熟的能力和已验证的商业模式。

迭代资本合伙人周响东表示,过去四十年中国经济快速发展,主流消费人群消费能力提升迅速、消费特征变化很大,同时随着互联网的渗透重构消费场景,这中间会产生很多新品牌的机会。

艾瑞咨询《2016中国生鲜电商行业研究报告》认为,互联网巨头拥有巨大的资金和流量优势以及布局生鲜市场需求,但缺少专业人才和供应链管控;垂直生鲜电商具有高专业性和供应链优势,但缺少资金和流量支持。垂直生鲜电商与互联网巨头合作是优势互补的选择。

海鲜品牌恰恰满足这些机会。

而苏鲜生则具备上述两方面的要素,天然具有最适合生鲜电商的零售基因。作为线下起家的企业,苏宁在2009年开始进行互联网的探索转型。

这个机会到底是什么呢?即食海鲜和冷冻海鲜、鲜活海鲜。

不同于其他根植于线上的电商企业,苏宁当时就已经拥有了近千家的线下门店。之后苏宁成功进行互联网转型,但一直没有怠慢线下的发展,苏宁先进行互联网化,成为“云商”,再把互联网上整合的资源带到线下来,变成各种业态,最终实现了线上线下的O2O融合运营。

我们调研发现,盒马、7 FRESH等生鲜超市的海鲜产品已鲜活海鲜和冷冻海鲜为主。可以看到,这2块市场已经被巨头分羹,创业投入与成本也非常之大。

在物流方面,行业权威人士表示,生鲜产品的配送成本比普通商品至少高30%。而且当前国内冷链物流体系并不成熟,借助第三方物流必然影响用户体验,自建冷链物流成本太高,企业无法承受。这是目前国内生鲜电商哀鸿遍野的重要原因之一。

调研显示:小众品类的即食海鲜或将成为海鲜领域创业者切入的主要赛道。

而苏宁本身就具有强大的物流和日趋完善的冷链能力。目前已经建成600多万平方米的仓储网络、4万多辆车辆资源、3700余条干线运输网、18769个快递点、5000 售后服务网点的庞大物流链。先进的云仓、AI、无人机等方式,更是可以完美解决生鲜电商最头疼的“最后一公里”问题。

据预测,国内的海鲜市场正处在脱离原始状态的拐点,未来即食海鲜将成为市场主流产品,且必将超越以鸭脖、鸡爪为代表的卤味产品市场。

更重要的是,目前市面上的生鲜电商面临的另一难点就是缺少留住用户的品牌,陷入烧钱补贴以致持续亏损的死循环。大量的生鲜电商平台亏损,根本原因在于订单数量太少。

业内人士指出,即食海鲜在国外其实并不新鲜。在美国的超市中即食海鲜和冷冻海鲜的比例是5:5,但在中国即食海鲜还处于真空状态,可见这是一个巨大的增量细分市场。

有调查数据显示,生鲜电商在整个电商领域的渗透率只有1%。也就是说,每100个在网上购物的人,购买生鲜产品的只有1个人。线下实体生鲜店,仍然是生鲜市场的消费主力。

从这几年的海鲜融资案例来看,我们发现3类海鲜品牌创业者受到资本青睐:

对生鲜电商而言,打造明星品牌,做良性的品牌建设,靠品牌积累的势能,不断的吸引新用户才是长久之道。

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相比较其他势微的生鲜电商,苏宁本身的品牌就是一块金字招牌。再加上苏宁自身长期坚持电商扶贫,推出了众多诸如湖南冰糖橙等土生土长的优质生鲜产品,很有可能打造更多像阳澄湖大闸蟹、智利车厘子等品牌,增加苏鲜生自身的品牌溢价,不断吸引新用户,增加用户粘性,打造明星生鲜电商品牌。

第一类、结合新模式:社区团购、新零售等

03、“活下去”才是真本事

海鲜产品与生鲜果蔬产品的属性一样,“最后一公里”、“保鲜”、“物流配送”等等都是创业的关键环节。

能否盈利一直是事关生鲜电商能否存活的大事,然而目前99%的生鲜电商一直处在这个困扰之中。

新零售和社区团购模式恰恰满足生鲜的用户痛点,海鲜领域借助新零售和社区团购模式颠覆传统场景,为海鲜消费场景赢得新的用户和新的流量。

是拉低品质获得更多的利润存活,还是继续保持品质直至维持不了生计?很多供应链能力不强的生鲜电商企业都无法协调品质与盈利的关系。

第二类、供应链优势:拥有冷链、渠道优势

而苏宁通过打造数据生态、技术生态、服务生态、管理生态,从这四个维度构建智慧供应链综合服务能力。其直接效果就是苏鲜生已经在全国58个大区实现了本地生鲜特产的采购,同时还有数千名买手深入全球23个国家147个产地源头、100多个海外基地直采优质食材。

业内人士表示,一直以来限制海鲜电商发展的原因主要就是供应链和储存。消费者对海鲜产品的“鲜”度要求和价格敏感度比较高。

凭借自身成熟的仓储渠道供应链为这些生鲜食材保驾护航,苏宁既确保了生鲜产品的高品质,同时也通过供应链能力降低成本,取得盈利。

因此,冷链技术成为海鲜经营者的制衡利剑。另外,线上线下渠道和物流配送也成为资本投资海鲜创业者的重要原因。

除了品质控制与成本控制,生鲜企业还必须创造差异化的竞争力,比如营造更好的消费体验和不同的消费场景。

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数据显示,目前中国生鲜市场规模接近1万亿元,线上市场以每年超过50%的速度增长,预计2018年将破千亿元。

第三、品控能力:品控优势

而苏鲜生以“轻餐 生鲜 超市”为主,其中海鲜自购加工餐饮成为苏鲜生一大特色,店内设有海鲜加工区,现场加工,现场就餐。在着力加强生鲜级餐饮体验的同时,苏鲜生还加大平价进口商品的占比,满足消费者品质化体验需求,无疑是行业中的又一次革新。

这类品牌创业者拥有自己的基地或者源头、还有自己的加工厂,可以结合用户需求生产处丰富的产品的SKU。

苏宁相关负责人透露,苏鲜生实现了生鲜的现购现吃,从鲜活到餐桌,保证了食材的新鲜度。除了海鲜现场制作外,苏鲜生还为市民汇聚了全国各地特色美食,如开味花甲、潮汕食品、潮汕粥、日韩料理、四川特色小吃、酸菜鱼、长沙臭豆腐、旋转小火锅等,满足周边客群的口腹之欲。

海鲜品牌通过品控优势,提升产品的品质,从而赢得市场优势。这也是资本比较看重的环节。

在服务体验上,与其他线下超市不同的是,苏鲜生是O2O线上线下互通的精品超市,市民既可以在店内购买商品,也可以拿出手机,在线上选择商品下单,让苏宁易购的快递小哥送货上门。以北京为例,在超市3公里覆盖范围内的市民可以享受急速达服务,方便快捷,智能科技。 

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可以预想到的场景是,市民家里临时要招待客人,买酒水、买菜都需要时间,如果主人抽不开身,可以随手拿出手机,选择想要烹饪的生鲜食材、想要招待客人的酒水等等,一键下单。半小时内,苏宁小哥就把主人需要的商品送上门来了,十分方便。

03/玩家及商业模式分析

另一方面,眼下线下超市也越来越注重用户的体验,而苏鲜生精品超市全新的装修风格及陈列标准为消费者营造一个舒适、享受的购物环境,消费者在店内不仅可以买到进口海鲜河鲜、蔬果、牛奶、肉类等新鲜食品,还有零食饮料等近万种精致商品可供购买,满足消费者的各类品质需求。

生死看淡,不服就干!

目前,苏鲜生全国共6家门店,主要依托苏宁广场,分布于北京、南京、成都、徐州、滁州。

我们不难看出制胜海鲜市场有2个关键:1)差异化的商业模式;2)供应链优势。接下来,我们从获得融资的海鲜品牌梳理下他们的商业模式,以便更多的参与者发现机会。

在前不久苏宁“智慧零售大开发战略暨合作伙伴签约仪式”上,苏宁云商副董事长孙为民宣布,2018年,苏鲜生精品超市将新开50家线下门店,2020年累计达到306家店,覆盖全国各大重点城市,让更多的消费者体验到智慧零售给生活带来的美好。

一、大鲜浪

电商生鲜“朋友圈”已然重构。过去传统零售生态圈更多是企业形成自己的闭环,起到的影响是局部的。随着不断升级的消费需求,更重要的是将已成熟的能力和已验证的商业模式结合消费者的需求,整合提速。

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生鲜电商行业将会出现强者愈强、弱者愈弱的局面,大的生鲜电商品牌将会进一步取得优势,而中小型电商涉足生鲜存活的机会越来越低。

创始人:沈文君,在2005年进入电商行业并在高端海产领域深耕十余年,有着丰富的海鲜市场资源与电商经验。

作为零售圈的头部资源,需要聚合更多的创意,催生更多的新业态、新模式。

大鲜浪是一家即食海鲜品牌,成立于2005年,该公司自有海鲜加工厂可以从食材源头进行品质把控,结合国外即食海鲜的品种引进更加丰富的产品SKU,对高品质产品深入挖掘,满足不同人群消费者的口味需求。

可以预见的是,未来的电商企业和线下商业机构将会紧密合作,利用互联网和大数据,以实体门店、电子商务、移动互联网为核心,通过融合线上线下,实现商品、会员、交易、营销等数据的共融互通,将向顾客提供跨渠道、无缝化的购物体验。

大鲜浪的商业模式通过技术变革提升品控能力,其包含2个方面:

1、冷链技术

“大鲜浪“产品配套的供应链工厂不断革新冷链技术,拥有雄厚的冷链实力。运用氮气锁鲜技术包装的冷链技术,全程3-5度低温冷链运输保证了从出厂到线下终端运输中的产品营养价值与新鲜度,凭借高壁垒技术与强辐射运营配合搭建出产品的一站式服务。

2、品控能力

该公司自有海鲜加工厂可以从食材源头进行品质把控,结合国外即食海鲜的品种引进更加丰富的产品SKU,对高品质产品深入挖掘,满足不同人群消费者的口味需求。

3、渠道:网店 门店

目前,大鲜浪目前销售超千万天猫店铺七个,年销售额突破1.5亿。海鲜产品配套供应链工厂超1万平米,每年加工产值3个多亿,签约加盟店50余家。

2019年4月23日,大鲜浪获得数百万元天使轮融资,领投方为齐一创投。

二、仙泉湖

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创始人:朱继荣

创建于2013年8月,以“仙泉湖”为主导品牌,采取“新型基地 专业养殖户 品牌连锁”的产业链管理模式,拥有两个核心技术:生态鱼瘦身排毒核心技术,工厂化循环水高密度环流养殖系统,并积极打造鲜活水产品可溯源的生态环境,是一家致力于成为国内标准化“天然真味淡水鱼领鲜者”的新型水产企业。

仙泉湖的商业模式通过产业链模式构建水产全产业链商业,其包含2个方面:

1、技术赋能:可复制

仙泉湖拥有多项专利技术,通过高密度循环水自清装置,降解鱼体内的药物残留,实现鱼的瘦身排毒。一方面鱼的肉质会更加紧密结实,另一方面也实现了养殖过程无药物残留。

这些专利技术可以复制。

2、渠道扩充:商超 餐饮渠道 电商

销售渠道从华润万佳、永旺、家乐福等商超扩充到餐饮,成为太二酸菜鱼、洞庭土菜馆、佬麻雀、都城快餐等连锁餐饮龙头的供应商,并开拓了天猫、京东等电商平台

2017年,仙泉湖获得了和智资本的A轮千万元投资。

三、不等食品

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创始人:张岳,浙江大学自动化专业

2014年,不等食品创立,其与国内一流的高级餐厅/名厨合作,把餐厅招牌菜,批量制作为3R系列(ready to eat、ready to heat、ready to cook)的快消即食水产。形成SOP手册,以用户思维开发新品。

不等食品主要通过季节性产品切入市场,其中一款全网明星商品“满满蟹粉”,月销售数量稳定在线上3万罐左右。

不等食品的商业模式采用社群模式推进海鲜商业变革,其包含3个方面:

1、新零售:完成了上海和浙江区域的线下渠道布局,进驻了盒马、超级物种等渠道,同时也正在储备现代零售渠道资源,准备进一步入驻商超、便利店等。

2、体验设计:加大对零嘴海鲜产品的投入开发,目前已完成了8款全年度海鲜产品的开发,预计今年3月推向市场。从包装到口味设计,新款产品将采取让消费者更为眼前一亮的体验设计。

3、会员共建:确定了基于线上会员的D2C(Direct to Customer)业务模型,沉淀用户。不等食品的线上会员,他们更像是产品的发烧友,与不等一起共建新品。用户通过支付会员费成为会员后,可享受全线商品的优惠折扣;获得进入不等食研院的资格,免费参与新品的测试;在生日和重要节日,还会收到会员专属惊喜礼包。

我们看到,不等食品成为资本的宠儿。2018年8月,不等食品获迭代资本750万元Pre-A轮融资;2019年1月,不等食品又获千万元级A轮融资,本轮由险峰长青领投,迭代资本跟投。

四、选好货

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创始人:梅华俊,是一位连续创业者,曾在携程、同程旅游任职,管理过1000人团队,后创立度周末,其团队中还有在海鲜行业工作20多年的海鲜品控人员,能够保证海鲜的新鲜程度。

选好货定位于社区团购模式,启动于2018年8月,10月8号正式在苏州上线。选好货的选品切入点跟其他社区团购不一样,其是从海鲜切入,目前海鲜产品比重占50%。

选好货的商业模式就是社区团购模式:

1、签约社区团长

选好货主打二三线城市。线上,通过团长收集同一个社区用户购物需求,通过微信支付。线下,商家将商品统一配送到社区的自提点,完成之后根据销售额给予团长们 10%-30% 的佣金,货损率在1%左右。

2、供应链方面

选好货直接和国内较大的海鲜批发商、一级代理商以及海外资源进行合作,现金拿货零账期。

3、在物流方面

选好货有两种配送方法:自建物流、与第三方物流合作第三方物流主要是与苏州当地的物流合作,选择本地物流的好处是可以有议价权,且可以要求它们穿平台的制服。

2018年11月,“选好货”宣布获得Pre-A 轮融资,领投方为伯藜资本,融资金额暂未透露。

五、海上鲜

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创始人:叶宁

海上鲜成立于2015年,是一家服务买家与卖家交易的综合性海鲜电商平台,现有员工80人,充分发挥互联网平台在海洋水产行业中的作用,对传统的海鲜行业进行改革,为渔民增收。

海上鲜APP的推出,改变了渔民作业的购销模式,实现鱼商随时随地对接,避免传统海鲜交易中价格不透明、信息不对称、中间环节过多等弊端,降低下游采购成本和时间成本,增加渔民收入。海上鲜还推出金融服务,海上鲜还推出保险服务,为渔民和渔船提供保障;推出海上物流,为捕捞船供应渔需物资,并接送鱼货,提升海鲜的新鲜度。

目前已经形成通信设备、交易平台、供应链金融、保险服务、海上物流五大服务模块

海上鲜的商业模模式:产业链综合服务

海上鲜跳出产品交易,而是切入海鲜产业链综合服务,其服务包括渔民互联网服务、信息服务、渔船租赁服务、直采服务、金融服务等帮助海鲜产业链卖家买家赋能。

提供颠覆性服务,帮助海上鲜赢得资本青睐:2016年3月,海上鲜获得由北斗星通集团领投的数千万A轮战略投资;2017年4月,海上鲜获顺为资本领投,北斗星通集团、波导股份董事长和亚德客集团董事长跟投的7000万元B轮融资;2018年4月,海上鲜完成由卓尔集团领投,阿里巴巴、硅谷火炬基金、顺为资本、元璟资本、波导股份、中农网、乐业控股跟投的2亿元C轮融资。

六、海鲜盒子

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创始人兼CEO:杨军 十年水产贸易行业经验

对标“周黑鸭”、“绝味”,海鲜盒子成立于2018年1月,以智能货柜形态面向消费者,目前共有意式腌章鱼、麻辣香虾等10个SKU,在北京投放十余个智能货柜点位,主要分布在商场。

海鲜盒子的商业模式如下:

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1、即食肉类消费升级

海鲜盒子的女性消费者与不食辛辣的消费者是海鲜盒子主攻的方向。同时,产品在包装设计上也看得出来品牌的心思,简约的配色、卡通形象的设计,都是讨女孩子欢心的利器。

2、即食海鲜新零售

海鲜盒子也是把新零售融入到了日常的销售当中,其在北京除了开设旗舰形象店外,还设置了十多个智能货柜,并开展了外卖服务,让线上线下消费相互连接,全面拓宽消费场景。

2018年,海鲜盒子,获得500万元天使轮融资。

七、霸气煮

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创始人:严静

霸气煮于2017年1月成立于广州,是一家海鲜零售 餐饮企业,主要产品是进口海鲜类礼盒和熟食海鲜便当。运用线上零售,线下餐饮模式,配合海外供应链,进行海鲜产品的普及。

我们发现,原料端方面,霸气煮上游有两家合伙企业,分别是已经有23年历史的金洋渔业和霸气煮的母公司盈涡国际贸易有限公司。金洋渔业解决了霸气煮的食材来源,盈涡国际则负责解决霸气煮原料进口的问题,包括海鲜的出关、物流、清关、入仓等问题。

团队的核心成员大多来自媒体、广告、渔业、餐饮、物流等领域,对海鲜的把控,成品的控制,和品牌的运营有较强的优势。这也是霸气煮的核心竞争力。

霸气煮的商业模式:用线上零售 线下餐饮模式。

1、线上:社区电商、公众号、外卖平台

2、线下:部分采用的是中央厨房配送模式,整个生产链条中不涉及厨师。

目前,霸气煮在广州有2个中央厨房,11个复热配送端,主要用于调料配置,礼盒包装和半成品打包。打包后的产品会运向线下餐饮店,霸气煮目前的线下店类似于餐厅,一般25-30平米左右,里面放置加热和冷藏设备,提供堂食、外卖和礼盒产品。

2017年,霸气煮获得了由禾胜金服投资的Pre-A轮融资,融资后估值5000万元。

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04/写在最后

纵览海鲜市场,千亿级市场规模,但巨头还没形成,市场红利刚刚开始。

随着竞争者增多之外,海鲜市场乃至细分市场逐渐被瓜分,继来者基本上很难赢得市场。

已入局海鲜市场者如何稳住市场,我们认为有2个方向,值得思考:

1、供应链。海鲜是供应链为王,不在海鲜供应链上发力,模式、产品、用户细分终将是徒劳无功。

2、产品研发。产品研发是海鲜产品尤其是即食海鲜的核心,通过产品研发满足细分市场和用户,同时,借助产品研发溢价和差异化。

另外,海鲜品牌创业者面对狂热的资本,我们建议冷静思考,你要的不仅仅是钱,而是资源。比如,产业链资源。

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